Sæson i menuen
Retterne sammensættes efter årstiden, så smagene føles aktuelle og friske.
En tre retters menu giver en mere klassisk ramme til de festlige lejligheder. Menuen sammensættes efter årstid og ønsker, med forret, hovedret og dessert i en god helhed.
Der rådgives om kombinationer, mængder og timing, og leveringen tilpasses jeres rammer, så aftenen får et naturligt flow.
Retterne sammensættes efter årstiden, så smagene føles aktuelle og friske.
Enkelt og lækkert, hvor hver ret har en klar idé og en god balance.
Der aftales en rytme, så serveringen passer til taler, pauser og program.
Mulighed for sparring om tilbehør og vine, når menuen skal finpudses.
Tre retter kræver, at tingene spiller sammen. Derfor bliver der lagt vægt på en klar smagsprofil og råvarer, der får lov at træde frem, uden at det bliver tungt.
Der bliver også tænkt i det praktiske: hvornår maden skal leveres, hvordan den skal anrettes, og hvordan tempoet i serveringen passer til selskabet. Hvis der er behov, kan der rådgives om vine og tilbehør, så det samlede udtryk bliver gennemført.
Det vigtigste er at ramme både stil og mæthed, og samtidig få det praktiske til at fungere i jeres lokation. Her er de fire punkter, der normalt sætter retningen.
Der afklares om det er konfirmation, firmaarrangement eller en mindre middag, og hvilken stil der ønskes.
Forret, hovedret og dessert sættes sammen, så der er sammenhæng og variation.
Allergener og præferencer tages med, og der kan tilføjes ekstra elementer efter behov.
Der aftales leveringstid og praktiske detaljer, så serveringen bliver så enkel som muligt.
Udfyld formularen, så vender vi hurtigt tilbage med pris og forslag til menu. Du kan også ringe eller skrive for en uforpligtende snak. Vi står klar til at hjælpe med den løsning der passer bedst i jeres område.
